八月 172012
 

20120728 無菜單料理•東風食堂

載日本朋友去機場後想到好久沒去中壢老師家,
剛好他在家就繞去中壢找他混混,
然後老師請我到這家內壢名店吃飯。

以前住中壢時還沒有這家店,是這幾年才冒出來的人氣名店,
由於沒有訂位所以我們還小等了一下。

這家店以標榜提供稀有海鮮安康魚、河豚等的無菜單料理,
老闆詢問有無不吃的食材後菜單完全由店家處理,
基本上我是對吃什麼食物有很大的包容力(不太偏食),又愛嚐鮮,
所以這種無菜單的料理餐廳還蠻愛的。

20120728 無菜單料理•東風食堂

先送個花生小菜解饞,
因為是隨店家準備的菜單出菜所以上菜的速度蠻飛快的。

簡單吃原味的風螺、花枝、生魚片、水煮鮮蝦,
都是新鮮即能獲好評的。

20120728 無菜單料理•東風食堂

20120728 無菜單料理•東風食堂

20120728 無菜單料理•東風食堂

20120728 無菜單料理•東風食堂

不知是何種魚切塊沾粉油炸後沾裹糖醋醬,
魚肉好吃而沾醬不會太多而搶了主角淹蓋了魚肉的鮮美滋味,
這道菜頗獲得師母的喜愛,據說他們上次來訪也有這道料理。

20120728 無菜單料理•東風食堂

海鮮粥是常備的料理,
說是粥不過飯粒顆顆分明倒比較像是飯湯,
因為使用了新鮮海鮮製作湯頭,味道不會下的太重,
是取代飯能吃飽又吃好的主食。

20120728 無菜單料理•東風食堂

椒鹽小干貝,
小干貝好嫩以油炸椒鹽的方式料理真適合下酒。

20120728 無菜單料理•東風食堂

搭配個青菜均衡一下飲食。

20120728 無菜單料理•東風食堂

最後是這裡的招牌安康魚,以清蒸的方式料理,
其實安康魚送上來時已面目全非了,只看到二個凸凸大眼睛頗嚇人,
老闆特別指出頭頂一根凸出來的上面是一個的發光的東西,所以這魚又被稱為燈籠魚,
印象中因為太常看日本節目以火鍋的方式食用安康魚,
對於安康魚的食用方式有了根深蒂固的認知,
所以雖然魚肉很新鮮有彈性,但就會稍稍感覺太簡單無奇了一點:P

20120728 無菜單料理•東風食堂

20120728 無菜單料理•東風食堂

總共花費多少錢我忘了,因為是老師請客囉,
不過看他客人滿座生意如此之好價位應該不至於太高不合理,
再次感謝老師招待:)

東風食堂
地址:桃園縣中壢市忠孝路382號
電話:03-4634959

  一則回應給 “(20120728食記) 稀有海鮮無菜單料理•東風食堂@桃園內壢”

  1. 口水直流…..

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