十一月 132006
 

我沒有忘記{{台灣歲食記}}這個系列文章喔,
雖然因為不住家裡沒有媽媽的張羅,
所以無法ㄧㄧ記下,
但是我會盡力:)
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今年的立冬在上星期11月7日,
原本我已經忘了還好MSN上有人的暱稱適時提醒我.

黃家火焰雞俗語說「立冬補冬補嘴空」,
立冬日要進補阿,
而且這天真是配合來個濕冷的天氣,
所以下班後跟朋友約好ㄧ起去補冬,
本我我最想去吃薑母鴨的,
不過我住的東區附近好像沒有這種店,
想來想去這家火焰雞最適合了.

黃家火焰雞

在上主餐之前先來個小菜-涼拌雞皮,
哇~好Q好好吃喔,
聽說又含豐富膠原蛋白有助美容喔.

黃家火焰雞

點了一個小份的火焰雞,
服務生問我要煮好送來或是在桌上現煮,
我當然要求來桌上現煮囉這樣才有感覺嘛:)
所以服務生拿來了這一盤食材.

黃家火焰雞

先把薑爆香後加入雞肉拌炒ㄧ會,
再加入其他食材炒ㄧ下.

黃家火焰雞

再加入一瓶米酒及高湯煮一會.
然後點火把酒精燒光.

黃家火焰雞

最後再燉煮一會即可,
然後像吃火鍋ㄧ樣可以加點一些其他食材加入燙煮食用.

黃家火焰雞

老實說,
取名為火焰雞好像很了不起的樣子,
其實這根本就像是把燒酒雞當做火鍋吃而已,
如果不喜歡有濃濃酒味的可能會不習慣,
雞肉的品質還不錯肉質鮮美,
不過我覺得這裡加點的食材太貴了:(
那盤茼蒿根本沒有幾片葉子阿,
最後Emma小建議,
如果去吃務必要點菜心很好吃喔.

黃家火焰雞養生石鍋
台北市市民大道四段103號
02-8773-5358

  10 則回應給 “{{台灣歲食記}} 立冬進補暖身@黃家火焰雞(已關店)”

  1. 這名字看來真的有很厲害的感覺
    雞在燒的畫面也很震憾
    哈哈哈
    要我在現場應該會非常的high吧
    不過我不太喜歡酒味很重的燒酒雞
    我媽在家弄的話我都會叫她要記得用火把酒燒乾淨一些
    不然我會哇哇叫:p

    真的是該補了
    冬天是養肥肥的好日子^^

  2. 天冷的时候吃,真是暖胃又暖心呀~~

  3. 冬天一定要吃這種熱熱的鍋才過癮
    喔~薑母鴉也是一定要的啦~
    三重有家很好吃的薑母鴉唷~
    有機會一起去

  4. 艾小絲,
    我不是冬天就養肥了:(

    grace,
    我很好奇大陸有薑母鴨嗎?

    chien,
    這一家店我幾乎每天都經過
    不過一直沒去吃
    薑母鴨內湖也有幾家有名的店喔
    三重感覺好遠喔
    我去過三重的次數手指數的出來
    我好想吃薑母鴨喔

  5. 妳說的內湖那家我吃過一次
    不過…. 還是三重的那家好吃
    上週的壹週刊也有介紹喔

    下次找一天去啦~~

  6. 看起來好特別喔
    我很喜歡吃這類湯湯水水的熱食
    很想找一天去光顧
    一份兩個人吃會太多嗎
    售價幾多錢呢?
    謝謝~

  7. 看那張燒起來的照片就讓我想起以前我媽煮燒酒雞的樣子
    那是我媽的拿手菜之一,可惜現在吃不到了
    天氣冷的時候來碗燒酒雞真是不賴,
    不過,當火鍋吃酒味不會太濃嗎?
    我覺得還是薑母鴨比較對味一點

  8. chien ,
    我太久沒去做腳底按摩看壹週刊了
    好阿找天去吃
    等天氣再冷一點

    Ketty ,
    點小份的二人吃OK
    店裡還蠻多桌是二個人在吃的
    不過我覺得有點小貴
    這樣吃起來大約一張死小孩吧

    Puppy,
    酒味對我而言還好不會太重:P
    我也是比較喜歡吃薑姥鴨
    可是附近都沒有這種店阿

  9. 很喜歡秋冬進補的感覺。
    茱迪很想去吃火鍋。。。

  10. 茱迪 ,
    我最近也好想去吃火鍋
    不過是麻辣火鍋:P

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