(20090725食記) 信宏鵝肉老店@桃園縣新屋

我曾經因為求學及工作因素在中壢住過好幾年，
如果說起吃鵝肉一定直接聯想到新屋，
但是我也不知為何新屋鵝肉有名因為感覺上也沒有特別多人養鵝，
總之如果要去新屋吃鵝肉通常一定是到信宏鵝肉老店吃。

上星期去中壢找老師玩，
隨意去觀音賞了已到尾聲的蓮花而後參觀有名的向陽農場，
雖然向日葵沒我想像中多但向陽還算是個認真經營的農場。
晚餐就選了離觀音不遠的新屋吃久違的信宏鵝肉。

鵝肉算的上還有其水準，
不過因為前不久吃了大楊梅鵝莊的鵝肉太美味，
所以這裡料理比較沒那麼精緻的鵝肉就被比下去了。

沾鵝肉的豆瓣醬味道很好。

通常吃鵝肉時我幾乎都會點韭菜炒鵝腸，
一般而言料理都不會太差，
但是今天這道韭菜炒鵝腸實在令人太失望了，
韭菜吃起來像水燙熟而已完全沒有它該有的滋味。

偏偏這道菜是最先上的菜之一，
一入口心馬上沉了想說這裡的料理品質部會已經差到這樣了吧。

炒米苔目算平常感覺味道淡了點，
但也沒有想像中以前的美味。

客家小炒不能說不好吃，
但是我印象中的客家小炒應該是那種乾煸做法，
跟現在這道感覺用燴的很不一樣，
不過食材中豬肉的品質很好。

悶筍就跟印象中客家料理的一樣囉。

油油亮亮的地瓜葉扮了滷肉燥是我喜歡的味。

招牌豆腐很不錯，
豆腐很入味加了豆瓣的左配料很好吃。

最後這道薑爆牛肉出乎意料的好吃，
本來服務生一直口誤跟我推薦蔥爆牛肉，
我心想為何要在客家餐廳吃蔥爆牛肉所以很遲疑要不要點，
上菜後才發現其實是薑絲爆牛肉絲，
很適合下飯的一道菜但是卻是最後才上菜阿。

電話：03-4772226
地址：桃園縣新屋鄉中山路404號