十二月 012006
 

這間餐廳就在頂好附近Emma最喜歡的麻辣火鍋MK麻辣王對面,
第一次造訪是跟向日葵去的,
當時只覺得還不錯但也沒有很驚艷.

951118-004.jpg後來在歷經頂好商圈附近同性質餐廳比較後,
看來感覺雞匠算是比較好的選擇,
大眾立吞酒場環境座位雖然是很有特色但真的是超不舒服的,
而且以他的價位來衡量我覺得它的燒烤功力不太值得.
火間土不用說了,
根本完全是個視覺系的店罷了.
和民則實在是太吵雜了,
它的料理吃過ㄧ次覺得實在很普普.
十二燒雖然還不錯,
不過是比較台式的燒烤口味較眾,
而且他的分量比較不適合二人用餐點菜.

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前幾個星期再次去雞匠用餐,
除了菜單有更換外,
這ㄧ次的燒烤讓我覺得頗滿意的感覺比之前好,
透過它的開放式廚房看著師傅專注仔細的燒烤,
我可以感受到他的用心吃起來更加懷著感恩的心情更為美味.

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炸雞軟骨是我去日式居酒屋必點的,
這裡雖不是太好但也還可以.

味增茄子用的是日本茄子,
我覺得味增太甜太重了,

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豬背頸肉只用鹽稍加調味好吃不膩亦不會太乾澀,

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以前很習慣燒烤ㄧ定塗抹醬調味,
後來有ㄧ次在東京新宿站附近的燒烤小街吃了鹽燒烤後驚為天人,
現在越來越喜歡這種只用鹽稍為調味能吃出食材本身滋味的料理方式,
不過因此的食材的品質就很重要了.

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蒜味大腸外皮烤的稍微酥脆,
加上適量的大蒜味非常好吃.

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這次的蔥與雞肉串是我覺得最滿意的,
因為雞肉串一邊為雞皮ㄧ邊是雞肉,
所以其燒烤的時間與強度需要好好拿捏,
我坐在位子上望著師傅仔細專注的轉動雞肉串,
ㄧ會拿高ㄧ會放低以調整雞肉與雞皮不同的燒烤火力,
最後送到桌時雞皮非常酥脆而雞肉仍是軟嫩有汁的.

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電話 : 02-87738875
地址 : 台北市大安區大安路1段52巷8號

  9 則回應給 “雞匠餐廳 (大安店)”

  1. 我的口水哗啦啦~~~

  2. 我好愛吃燒烤,最後那個蔥與雞肉串
    幾乎都可以感覺到滴下來的肉汁了
    真是好想嚐一口ㄚ~

  3. 每次在MK等候時,有注意到這家
    但…迄今仍未去過
    我想吃最後那個蔥與雞肉串
    很讚的感覺
    價位如何?

  4. 我也是喜歡鹽味的燒烤
    吃過真正好吃的鹽味之後
    就會覺得沾醬的燒烤好像在掩飾什麼似的

    台北居酒屋選擇愈來愈多了呢,真棒
    希望價格也愈來愈平價一些^^

  5. grace,
    趕快拿毛巾接一下,
    對了我記的你也有blog
    可是你最近都沒有留網址
    所以我都不知怎麼去你那裡阿

    Ketty,
    我喜歡喜歡吃燒烤
    最好是再配上酒啦:P
    那個蔥與雞肉串那ㄧ天真的烤的不錯

    chien ,
    價位說真的其實不算便宜
    這ㄧ餐好像一千多一些吧

    那那,
    嗯台北的居酒屋真的不太平價
    偶爾吃ㄧ吃還可以
    如果要像日劇中一樣每天下班都去混
    我應該會吃不消吧

  6. 好久沒去居酒屋了
    台灣的居酒屋真是不便宜啊
    還是日本的居酒屋讚,菜色花樣又多

    我也是自從吃過鹽燒烤的美味後
    喜歡吃鹽味的勝過醬汁味的
    吃燒肉時也很明顯
    好的食材真的沾一點點鹽就能提味
    連我平常怕腥味不大愛吃的豬肉
    如果新鮮的話,沾點鹽擠點檸檬就很美味了
    說著說著又好想吃喔….

  7. Puppy ,
    那你下次來台北來找我囉

    台灣真的是不便宜:(

  8. Hi
    逛了妳的blog,感覺很棒!
    不過想冒昧的請問妳
    妳是新竹基督學院的嗎?

    好奇的Erin

  9. TO Erin
    不是耶
    讓你失望了嗎:P

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