{{台灣歲食記}} 七夕要吃麻油雞及油飯

Emma家是個很傳統的台灣家庭,
對於台灣的節日習俗幾乎是ㄧ定要遵循的,
特別是要拜拜的日子ㄧ定不會輕忽錯過.
住在高雄家時Emma的父母會把ㄧ切都準備妥當的,
何時要做什麼是吃什麼料理很有節氣的感受,
不過在ㄧ人旅居北部後就不容易有這些感受了,
所以我想試著把ㄧ些節日食記慢慢記錄下來.
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對年青年而言七夕是情人節,
對台灣人來說今天七娘媽的生日,
祭拜的供品中要有麻油雞及油飯,
所以每年今天我媽媽ㄧ定會煮這二道料理.

吃不到媽媽煮的只好自立自強了,
以下是我自己煮的簡單作法 :
到超市買了ㄧ盒切好的土雞及老薑(不能用嫩薑喔),
再加上家裡庫存的麻油及米酒.
先將老薑用麻油爆香,我喜歡爆久一點讓薑有點乾扁.

然後將雞肉放進炒熟再加湯及米酒就好了.
在我們家通常會加麵線進去吃,
這次我用的麵線是上次去澎湖玩特地買回來的,
煮起來感覺蠻有彈性的不錯喔.

另外還有要吃油飯,不過這個材料比較麻煩一點,
不太符合個人簡單輕鬆做的原則所以就沒作.
而且一下也吃不了那麼多東西,
不過吃完麻油雞麵線後,
把剩下的麻油雞加米煮成麻油雞飯,
這個跟油飯有ㄧ點像所以應該也可以吧:P