八月 172015
 

20150718 赤綠taiwanippon@台北

那天跟好兒吃完下午茶後,從民生東路沿著敦化北路聊天散步到大安路的 Natural Kitchen 店,逛完這家日本來的雜貨店後發現了位於對面的這一家別緻的小店,被門口這一塊寫滿各種食材的木頭板子所吸引,然後想起之前在Imstragram上曾看過凱洛介紹過這一間日本主廚開的餐廳,對於吃美食最有效率的我們,馬上打電話預約了晚餐的位子。

來自日本的主廚希望以用最好的料理方式,表達對生產者用心照料食材的感謝。如同店門口那塊木板所寫的,店裡的料理採用台灣所生產的食材,有屏東的黑豬肉、宜蘭的櫻桃鴨、基隆的活海鮮及台灣的有機蔬菜,以這些精選自台灣各地的好食材做成日本料理呈現食材的真滋味。

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